Dieta szpitalna dopasowana do potrzeb pacjentów

Żywienie kliniczne w szpitalu może wspierać proces leczenia, jeśli jest odpowiednio dopasowane do stanu zdrowia pacjenta. W programie Dobry Posiłek w Szpitalu, realizowanym przez Rekeep Polska S.A., opracowywane są specjalistyczne modele diet, w tym dieta endokrynologiczna, dieta diabetologiczna oraz dieta na żołądek. System „Pacjent Wybiera” pozwala elastycznie dostosować jadłospis do potrzeb klinicznych, a także realnych preferencji chorego.

Dieta endokrynologiczna i dieta diabetologiczna w szpitalu jako element terapii wspierającej

W szpitalnych warunkach odpowiednio zaplanowana dieta może wspierać leczenie chorób endokrynologicznych i metabolicznych. Coraz więcej pacjentów trafia do placówek z rozpoznaną insulinoopornością, cukrzycą typu 2, zespołem metabolicznym czy zaburzeniami hormonalnymi. Żywienie w takich przypadkach wymaga precyzji, kontroli glikemii i zrównoważonego bilansu makroskładników. W ramach programu Dobry Posiłek w Szpitalu, pacjenci z chorobami układu hormonalnego mogą otrzymać jadłospis dostosowany do aktualnych zaleceń klinicznych. Zespół dietetyków i technologów żywienia przygotowuje dietę endokrynologiczną, której celem jest regulacja metabolizmu i stabilizacja poziomu glukozy, insuliny oraz hormonów tarczycy. W zależności od wskazań lekarskich jadłospis może być oparty na ograniczeniu indeksu glikemicznego, zwiększeniu podaży błonnika lub dostosowaniu rozkładu posiłków do rytmu dobowego.

W przypadku osób z rozpoznaną cukrzycą zastosowanie znajduje dieta diabetologiczna. Jadłospisy dla tej grupy są kalkulowane z dokładnością do wartości energetycznej i zawartości wymienników węglowodanowych. Komponowanie dań uwzględnia także stosowane leki lub insulinoterapię, co pozwala uniknąć gwałtownych skoków glukozy we krwi. Dodatkowo, żywienie oparte na naturalnych źródłach błonnika i niskoprzetworzonych składnikach wspiera mikrobiotę jelitową i poprawia tolerancję glukozy. System Pacjent Wybiera, wdrożony w ramach programu, umożliwia elastyczne dopasowanie posiłków w ramach obowiązującej diety. Pacjent może wybrać jedną z kilku dostępnych propozycji, co pozwala na lepsze dopasowanie smaków, a jednocześnie ułatwia spożycie całych porcji. Z punktu widzenia leczenia to korzystne – pacjent otrzymuje posiłek zgodny z zaleceniami, a nie rezygnuje z jedzenia z powodu nieakceptowanego smaku czy konsystencji. Rekeep Polska zapewnia pełne wsparcie wdrożeniowe – od analizy potrzeb placówki po implementację systemów żywienia. Obejmuje to konsultacje z personelem, tworzenie planów żywieniowych oraz nadzór dietetyczny nad realizacją posiłków. W praktyce oznacza to wdrożenie diety endokrynologicznej lub diety diabetologicznej w sposób zorganizowany, bez konieczności reorganizacji pracy szpitala.

Dieta na żołądek jako wsparcie pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego

Wiele osób trafia do szpitala z objawami bólowymi, stanami zapalnymi przewodu pokarmowego lub w trakcie diagnostyki schorzeń żołądka i jelit. W takich przypadkach standardowe żywienie może nasilać dolegliwości i wydłużać czas hospitalizacji. Odpowiedzią na te potrzeby jest dieta na żołądek, czyli żywienie łatwostrawne, oparte na zasadach dietetyki klinicznej. Program Dobry Posiłek w Szpitalu uwzględnia potrzeby pacjentów wymagających odciążenia układu pokarmowego. Dieta na żołądek w ramach programu opiera się na produktach gotowanych, duszonych i pieczonych bez dodatku tłuszczu. Eliminowane są dania smażone, mocno przyprawione oraz produkty wzdymające i podrażniające błonę śluzową żołądka. Zwiększa się natomiast udział potraw o łagodnej strukturze, neutralnym pH i wysokiej strawności. Posiłki nie zawierają ostrych przypraw, a ich konsystencja jest dostosowana do możliwości pacjenta – w razie potrzeby płynna lub półpłynna.

Menu dla tej grupy pacjentów jest układane indywidualnie, z uwzględnieniem rozpoznania i zaleceń gastroenterologa. Posiłki mogą być stosowane zarówno w fazie zaostrzeń choroby, jak i w okresie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych. W zależności od stanu zdrowia, dieta może zostać rozszerzona lub przejść w bardziej zbilansowany wariant, np. o zwiększonej podaży białka, potrzebnego w procesie gojenia. Zastosowanie systemu Pacjent Wybiera daje dodatkową korzyść – mimo ograniczeń dietetycznych pacjent nadal ma wpływ na to, co zje. Możliwość wyboru jednej z kilku propozycji zwiększa akceptację diety, co przekłada się na lepsze wyniki żywienia. W warunkach szpitalnych, gdzie komfort jest ograniczony, taka możliwość znacząco wpływa na samopoczucie chorego. Rekeep Polska wdraża rozwiązania w zakresie diet łatwostrawnych w szpitalach w całej Polsce. Firma współpracuje z zespołami medycznymi i dietetykami klinicznymi, by każda dieta na żołądek była zgodna z aktualnymi wytycznymi, smaczna, a jednocześnie łatwa do zastosowania w codziennym funkcjonowaniu placówki. Proces przygotowania posiłków jest kontrolowany pod względem składu, kaloryczności, jakości składników oraz higieny.